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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶製劑 增味劑 乳製品 營養強化劑 氨基酸係列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 麵粉處理劑 香精香料
木薯變性澱粉 預糊化澱粉 增稠劑 供應
起訂量(公斤)價(jia)格
25-50010 /公(gong)斤(jin)
500-10006 /公斤
≥10005 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地(di):中國 河南(nan)鄭州廠(chang)家
  • 發布日期: 2021-07-16
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
生產許可證編號 SC20135058100543
CAS 變性澱粉
包裝規格 1*25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

產品(pin)簡(jian)介(jie):

【產品名稱】變性(xing)澱(dian)粉

【產品性狀(zhuang)】變(bian)性澱粉(fen)為白色(se)粉末。變性澱粉是(shi)一種經過(guo)改(gai)性過的(de)澱粉。

【產(chan)品概述(shu)】

變性澱粉為改善澱粉的性能、擴大其應用(yong)範圍(wei),利(li)用物理(li)、化學或(huo)酶法(fa)處(chu)理,在(zai)澱粉分(fen)子(zi)上引入新(xin)的官(guan)能(neng)團或改變澱粉分子大(da)小和(he)澱粉顆(ke)粒性質(zhi),從(cong)而(er)改變澱粉的天然特(te)性(如:糊化溫度、熱(re)粘(zhan)度及(ji)其穩定性、凍融穩(wen)定性、凝(ning)膠(jiao)力(li)、成(cheng)膜(mo)性、透明(ming)性等(deng)),使其更適(shi)合於一(yi)定(ding)應用的要(yao)求(qiu)。


產品用途:

變性澱粉主(zhu)要是作(zuo)為增稠(chou)劑、膠凝劑(ji)、黏結(jie)劑和穩定劑等。可以替代昂貴(gui)的原(yuan)料(liao),降低食品製(zhi)造成本(ben),提高(gao)食(shi)品質量同時提高經(jing)濟效(xiao)益(yi)。

1.變性澱粉米麵(mian)製品中應用:在米(mi)麵製品中(zhong)主要利用變性澱粉良好(hao)的增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。主要使(shi)用的變性澱粉有(you)酯化(hua)澱粉和羥(qiang)丙(bing)基(ji)澱粉。

2.變性澱粉乳製品中應用:在乳(ru)製品中主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用,常(chang)用的變性澱粉主要有交聯澱粉和羥丙基澱粉。

3.肉及魚類(lei)製品中應用:在該(gai)類產品中主要作為保(bao)水劑、黏(nian)結劑和組織賦形劑,常用的變性澱粉主要有酯(zhi)化澱粉和交(jiao)聯澱粉。

4.烘(hong)烤食品中應(ying)用:主要利用變性澱粉良(liang)好的成膜性、高溫膨脹性和穩定性。

5.飲(yin)料中應用:主要利用變性澱粉的穩定性和吸附(fu)性。

6.糖(tang)果(guo)中應用:主要利用變性澱粉良好的膠凝性、成膜性和粘性,常用的變性澱粉有氧(yang)化澱粉。

7.粉末(mo)食品中應用:主要利用變性澱粉良好的黏結性、分散性和水(shui)溶性,常用的變性澱粉有預(yu)糊化澱粉、交聯澱粉和複合變性澱粉。

8.冷(leng)凍食品中應用:利用變性澱粉良好的稠度和低(di)溫(wen)穩定性,提(ti)高製品的抗(kang)凍融能力。

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